가을철(10월), 맛과 건강을 동시에! 영양가 풍부한 수산물 두 가지

가을이 깊어지는 10월, 혈관 건강을 돕고 입맛을 만족시킬 영양가 풍부한 두 가지 수산물 소개. 삼치와 대하로 특별한 요리 경험을 즐겨보세요.

 

출처 : pixabay.com, 대하

 

안녕하세요, 수산물과 요리를 사랑하는 여러분! 10월이 왔습니다. 가을의 서늘한 날씨에 딱 어울리는 영양가 풍부한 수산물을 소개해 드릴게요. 이번 시즌, 삼치와 대하를 맛보면서 건강과 입맛을 동시에 만족시켜보세요.

 

 

삼치 (Spanish Mackerel)

첫 번째로 소개할 수산물은 바로 삼치입니다. 삼치는 등푸른 생선 중에서도 혈관 건강에 도움을 주는 DHA와 EPA 등 오메가-3 지방산이 풍부한 대표적인 종류 중 하나입니다. 그런데, 삼치는 더 특별한 점이 있습니다. 바로 "자산어보"에 따르면 다른 물고기보다 3배 빠르게 자라고, 3배 크며, 3가지 맛이 난다고 합니다. 그래서 '삼치'라는 이름이 붙여진 것이죠.

 

 

삼치는 크기가 클수록 맛이 더 좋다고 해요. 그리고 살이 부드럽고 비린내가 적어 어떤 요리법과도 잘 어울립니다. 주로 구이로 먹지만, 조림이나 찜으로도 즐길 수 있습니다. 특히, 구이로 조리하면 고소한 풍미와 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다.

 

 

대하 (Spot Prawn)

두 번째 수산물은 대하입니다. 대하는 우리나라 서해안에서 가을이 시작됨과 동시에 제철을 맞이합니다. 대하는 회로 먹을 때 특유의 달콤한 감칠맛을 느낄 수 있는데, 이 맛은 가을 특유의 서늘한 기온에서 나오는 것으로 알려져 있습니다.

 

 

대하와 흰다리새우는 생김새가 상당히 비슷하여 혼동하기 쉬운데요, 대하의 꼬리는 녹색을 띠고 수염이 흰다리새우보다 길다는 특징이 있습니다. 하지만 대하는 성질이 급하기 때문에 살아있는 대하는 보기가 어렵습니다. 그래도 대하는 아르기닌과 베타인류가 풍부하며, 구이, 튀김, 탕, 찜 등 다양한 조리법으로 즐길 수 있습니다.

 

 

마무리

10월은 수산물을 즐기기에 딱 좋은 시즌입니다. 이번 가을, 삼치와 대하로 건강하고 풍미 넘치는 식사를 즐겨보세요. 각각의 특별한 맛과 영양성분은 여러분을 환상적인 요리 경험으로 안내할 것입니다. 매일의 식사를 더욱 특별하게 만들어줄 레시피와 조리법도 곧 업데이트될 예정이니, 기대해 주세요!

 

 

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출처 : 대한민국 정책브리핑

영양가 풍부한 10월 수산물 2가지